「麺処 篠はら」 池袋・要町。名店「ほん田」で認められた店主がOPEN​させたお店。

名店「ほん田」出身の店主がOPENさせ
早くも行列店と云う噂を聞いて,
池袋・要町の「麺処　篠はら」に訪問してまいりました。


　外観



初訪問ですから基本の醤油をいただこうかと
思っていたのですが
当日のツイッター情報で限定麺が有ると知り
悩んだ末こちらを注文しました。

11時半開店にあわせ
11時くらいに要町系由で到着。
（池袋駅からも歩けますが要町からだと5番出口
出て３～４分歩いた通り沿いにあります。）

常連のお客様らしき方が1名ほどすでに待たれていて
2番目でした。
　開店前店内の様子


さて11時半ちょい前に暖簾をあげ店内へ誘導されました。
初回のお客様のほとんどが限定麺の注文！



食券機




麺は300グラムとそこそこ量があるようで
少なめにもしてもらえるようですが
もちろんそのまま！

カウンターと厨房はほとんど境が無く
目の前で作業されていらっしゃいました。

　「昆布水の魚貝つけそば」


　麺リフト





チャーシュー



チャーシュー



　　2種のチャーシュー。
銘柄豚のコンテストで最優秀賞獲得したものを
使っているとの噂。

とにかく柔らかいったらありゃしない。
美味しい～！！

貝出汁に烏賊煮干しや数種類の煮干しをバランスよくブレンドと
店主のツイッターにありましたが

個人的な感想としては昆布・貝などの和風出汁をベースに
烏賊煮干しの独特の風味が印象に残りました。

味もお腹も満足な1杯でした！
次回は評価の高い醤油を食べたいです！！

【店舗情報】
『麺処　篠はら』
住所：東京都豊島区池袋3-1-4
最寄り駅：池袋・要町
営業時間：（平日）11:30〜14:30.18:00〜21:00　　
定休日：水曜日
提携駐車場：なし
公式サイト：twitter.com/mendokoroshino