「進化 /町田汁場 （本店）」のラーメン。

かなりアクセスの悪い場所ながら
塩ラーメンで絶大な人気を誇る
進化。

せたが屋の塩ラーメン版
「ひるがお」で修行されたという
店主のお店。

店内は店主の趣味でしょうか。
ブラックを基調に音楽へのこだわり感が漂います。

↓外観


↓食券



現在白醤油の販売はないかもしれません。
↓しおらーめんに
しお味玉トッピング¥800


こだわり抜かれた塩をブレンド、
スープは昆布、煮干し、そして宗田鰹を使用。宗田鰹といえば最近TOKIOの世界一ラーメン作りにもチョイスされてますね。
麺は国産小麦を使った細麺ストレート。
コシがあって美味しい。

煮干しといってもインパクトが強いわけではなく、あっさりまろやかな仕上がり。
塩部門ではとにかく人気、評価が高いお店です。

☆店舗情報☆
進化／町田汁場
町田市森野3-18-17ウイング森野1階
（町田駅東口より職安通りをひたすら真っ直ぐ。八千代銀行前建物奥）


☆営業時間☆
11：00～15:00/18:00～21:00
日祝 11:00～17:00
定休日 月曜