大つけ麺博第四陣！「麺屋 こうじ」

第四陣のつけ麺は

王道の魚介豚骨ではなく

「髙橋」さんの味噌つけ麺や

「灯花」さんの鯛塩つけ麺など

オリジナリティーあふれるつけ麺の出店が多い中

豚骨や鶏がらをベースとした

「麺屋　こうじ」さん（千葉）を食べてみました。



↓ブース外観





↓看板





↓看板





ブース内は3名、並ぶお客様対応に

1名の方の配置でまわしていらっしゃいました。



大きな声で一所懸命呼び込みをしていたり

並んでいる間にトッピングの説明を

丁寧にしてくれたり

待ち時間が長いので

「大変お待たせしております！

一生懸命作っていますのでお待ち下さい！」など

熱意が感じられるスタッフさんの

活躍が印象に残りました。



ただ残念なのはやはり待ち時間。

そもそもつけ麺は茹で時間だけで10分以上は

最低かかるので仕方ないのかもしれませんが



一回で用意できるつけ麺が

5食分のようで（このときは一個の鍋でしか

茹でていなかったのかもしれません）



この５食に入らないと更に１０分以上待つという…。

コラボラーメンのように大行列ではないものの

ラーメンを受け取るまでの時間は

同じくらい要しました。



↓もりそば





見た目こってり風ですし

麺の絡み方もよくある

ドロッとつけ麺ですが

意外と薄味でしつこくありません。



↓麺リフト





中太ストレート麺。

ほど良いコシがあり

太すぎず美味しいです。



チャーシューはその場であぶってくれており

調理中はそんなにボリューミーに思わなかったですが

厚みがあり食べ応え十分。



割りスープも

良くある味とは少し変わっていて

全体的に薄めですが美味しかったです。