市が尾「秋もと」。2016注目度NO.1 。

2015年開店直後から並ぶ店と噂の
市が尾の注目度NO.1「秋もと」へ。

桂花、純蓮、ムタヒロと有名店で修行されたと云う店主。
開店が12時とちょっと遅めですが
日曜の11時半の到着で待ち6名ほど。

↓外観


間もないうちに15名以上。
間違いなく人気店。

開店時刻と同時にシャッターがあがり
店内へ。
入口すぐに食券機。

店内に入ると驚きの狭さ！
狭いカウンターに6名でもう満員でした。
店主とスタッフさん2名体制で
ラーメンを作る工程を面前で楽しむ事ができます。

↓厨房


↓メニュー


限定ラーメンも人気ですがこの日は提供がなく1番人気の特製醤油。
因みに8割の方が特製醤油をオーダー。
女性のお客様へはヘアゴムや紙エプロンなどの無料サービスもあり気配り◎。

↓特製醤油 950円


ラーメンの丼が熱いので、とカウンターに店主が一杯一杯丁寧に置いてくださいます。

そしてラーメン。
まずビジュアルが美しいです。
ラーメンに四季を感じます。

具は雲呑、低温真空の鶏チャーシューと豚のチャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔、水菜。

麺は
はいきた！三河屋製麺の平打ち麺。

茹でる直前に麺をしっかり手揉みされてました。

↓麺UP


一口食べて間違いないラーメンと確信。

先ず麺がトゥルッともちっと。
しっかり残る丸鶏＆鰹風味のスープ。
（外で待ってた時に鰹のいい匂いさせてた?）

一燈さんと同じ低温真空製法の鶏チャーシューも柔かくて美味しい。

今日は連れが沢山いましたので
つけ麺も注文。

これも
んんって位印象残る美味しいつけ麺！
スープはよくある魚介豚骨ではなく
あくまでも醤油ベースですが
軽いとろみがありなんともいえない美味しさ。

次はこれをメインで食べたい！

↓つけ麺 800円



↓そして特製塩 950円


塩ラーメンは平打ちと細麺を選ぶ事ができ、写真は細麺。

具の1番上には醤油にはなかった
色鮮やかな何かが。
店主に伺うとパプリカのピクルスとのこと。

いやぁ久々にレベルの高いラーメン。
まだ雑誌掲載は神奈川ラーメンウォーカー位ですが間違いなく今後ミシュランやTRYきますな?。

☆店舗情報☆

「麺処 秋もと」

青葉区市が尾1157
東急ドエル市が尾アネックスビル1階
お隣がCoCo壱番屋さんです。

東急田園都市線市が尾駅すぐ

営業時間 12:00?15:00/18:30?22:00
木曜日は昼のみ
定休日 月曜、隔週火曜休業
店舗カレンダーによる

提携駐車場 なし（すぐ近くにコインパーキングあり）