「三藤（mitsufuzi）」自由が丘。ミシュランビブグルマン獲得。

自由が丘の閑静な住宅街に

趣の感じられるラーメン店があります。

ミシュランビブグルマン獲得の

「三藤（mitsufuzi）」さんです。



外観は

ラーメン屋とは思えない高級感があり

「蔦」や「鴇」さんのような

一見割烹料理店のようです。



↓外観


普通じゃないラーメン屋の雰囲気を

漂わせてるので

いつもとは違う緊張感をもって

店内に入ると先客は２名ほど。



ギャルソン的な店員さんが

席を誘導してくださり

おしぼりを手渡ししてくださるという

接客。

ナプキンと竹箸が置かれていて

ちょっとお高めのランチを

しに来た感じになります。



メニューもラーメン屋さん的な

感じではなく

”お品書き”的な感じです。



↓メニュー


今回はオーダーしておりませんが

写真のようなスタイルの定食は

初めて。まさに高級中華蕎麦割烹みたいな感じです。



店内は広々とした厨房があり周りを囲むような

カウンター席。



中央のスポットライトを浴びながら

店主が物静かに作業をこなしています。



↓店内

中華蕎麦（醤油）並をオーダー。

煮玉子が高級プライスで２００円だったのもあり

シンプルに今回は頼みました。



↓中華そば（醤油）９００円



化学調味料を一切使わず

厳選された食材の使用、

また豚骨や油を使わず

蕎麦屋仕立ての江戸前の生かえしということで

醤油本来の香りを際立たせたラーメンは

すごくやさしくて雑味がなくて

恐れ入りましたと言いたくなる位。




チャーシューは鶏と豚の２種。

（ここ数年２種のチャーシューをだすラーメン店多いですよね）





国産小麦の自家製麺は

町田で云えば「一番いちばん」さんの

麺に非常に近い気がしました。



ラーメン屋ではありえないレベルの

おもてなし、

お店の高級感（でも学生の来店も実は多いとか）、

そして高級感漂う一品の中華蕎麦。



コストは高いと思いますが

頷ける内容。

ミシュランビブグルマン獲得も当然でしょう。





☆店舗情報☆



「中華蕎麦　三藤（mitsufuzi）」



目黒区緑ヶ丘1-14-1　

東急東横線　自由が丘駅より　徒歩１０分

東急東横線　都立大学駅より　徒歩１５分

東急大井町線　緑ヶ丘駅より　徒歩５分




平日：11:30～14:30 / 17:30～23:00
土日祝：11:30～15:00 / 17:30～23:00



火曜定休 材料売り切れ次第終了



http://mitsu-fuji.com/info