「鯛塩そば 灯花」新宿。TRY新人賞しお部門2位。

代々木のコタツ居酒屋で飲んだ帰り
いつものように付近で
美味しいラーメン屋さんがないか
リサーチしてみたら

TRY新人賞しお部門2位
「鯛塩そば 灯花」さんが
タクシーで8分くらいの距離にあり
〆ラーメン的な目的で訪問。

曙橋駅より少しなだらかな坂を歩くと右側に…

↓外観


閉店24時に対し
到着は23時過ぎ。

到着した頃は私達のグループしか
お客様はいませんでしたが
着座した後
直ぐに4名程入店されました。

食券機で紙面上お勧めの鯛しおそばと
本格胡麻鯛茶漬け（並）を注文。

店員さんは2名でまわされてますが
接客も◎。
店内も和風な作りで清掃も◎。

店内こんな感じです。
↓店内


そもそも
こちらは
塩つけ麺で人気の
「塩つけ麺灯花」の二号店。

店員さん曰く
どちらかと云えば
塩つけ麺灯花は若者のシェアが高いそうですが

鯛塩そば灯花はサラリーマン世代が多いとの事です。

ただラーメンを食べたら
その理由はうなづけます。

↓鯛塩そば 800円


雑誌で見たとおりの美しいラーメン。

色も美しく綺麗に整えられた
信州産の小麦を使用しているという麺。

その上には
チャーシュー、穂先メンマ、麩。
金粉の様に輝いてるのは柚子です。

早速食べてみると
飲んだ後でもしっかり伝わってくる
塩のコク。

この味は真鯛のみから抽出してるというから
本当に驚き。

ラーメン全体はシンプルなのに
バランス完璧。

そしてラーメンと同じ位
楽しみなこのお茶漬け。

↓本格胡麻鯛茶漬け 320円


食べ方の説明が↓


先ずは食べ方通り鯛とごはんを一口。
普通に美味しいです。




そして残りをごはんにのせ
ラーメンの残りスープをかける。

ヤバイです。これ。
最高に美味しいです。
ラーメンとお茶漬けはもう一体として
オーダーしてください。

ラーメンのスープは
お茶漬けと云う一品に生まれ変わり
綺麗にすべての器が殻になりました（笑）

☆店舗情報☆
「鯛塩そば 灯花」
新宿区舟町12-13
地下鉄新宿線曙橋駅A1出口より3分
営業時間 11:00〜15:00/17:00〜24:00
定休日 日曜
提携駐車場 なし