「支那そばや」出身の店主が作る職人ラーメン「麺処 ら塾」藤沢。

藤沢駅周辺のラーメン。
北口で食べるべきラーメンが「らあめん鴇」ならば
南口で食べるべきラーメンの中に
「麺処　ら塾」は入るでしょう。

なんといっても
あの「支那そばや」佐野実さんの元で修行し
片腕とも言われた人物ですから。
(本店は今戸塚で営業中）

徒歩４～５分　郵便局の近くに
なんとなく　あれかな？？って見えてきます。
旗がいっぱいたってるので目立ちます。

↓外観


この日は平日でしたので
外にまで並ぶ人はいませんでしたが
休日になると店舗の外でも列を作っています。
（店内で何人か待つことができます。

お店は広々した厨房にカウンターがメイン。
窓際に数席テーブル席があります。

店主は基本的に麺を担当していて
パート?家族？の女性が３～４人いらっしゃいます。

割と年齢層は高めの層のような気がします。

店主は職人気質オーラ全開という感じで
基本的に作業に徹しているといった感じです。
湯切りを大き目めのザルできっているのが
印象的です。

人気メニューはワンタンと聞いていますが
とりあえずラーメンを注文。

↓ラーメン　\８８０


名古屋コーチンからとった鶏がガラに
昆布・鰹などの和風だしをブレンドして
作られたスープ。
正直一言。「うまい」。

店主の気質を表すかのような
北海道産小麦１００％使っているという
細麺ストレート。

麺のゆで方さすがです。

シンプルなのに
確実に記憶に残る味…。


正直これは通ってしまうな…という美味しさ。

ただし残念なのはお店の雰囲気。
店主の気迫がすごすぎるのか
周りのスタッフさんは店主の顔色を伺うかのように
立ち回っています。

余波なのか
お客様も基本静かです(笑）

おしゃべりぺちゃくちゃしてラーメンは嫌ですが
もう少しお客様がリラックスできる雰囲気だと
いいのになあと思います。

店主は”いらっしゃいませ”も”ありがとう”も基本ありません。
職人気質が前面に出ているお店にありがちですが
あんなに繁盛しているなら
もう少しお客様を見てくれてもいいのにな、と
個人的に思います。

ただ味は確かです。

☆店舗情報☆

藤沢市鵠沼花沢町２－１６

小田急線藤沢駅南口（OPA側）徒歩４～５分
営業時間　11:30～14:00/18:00～19:30
定休日　火曜
提携駐車場　　なし

混雑時にはお子様不可（小学生・幼児付加）
貼紙が状況に応じ貼られますが
ツイッターなどで進捗情報をアップしているわけでは
ないので行ってみたら駄目だったという可能性あります。
事前に問い合わせたほうが良いです。